අන්තර්ගතය
- සුනඛ පෝෂණය
- ස්වාභාවික සුනඛ ආහාර හෝ සුනඛ ආහාර?
- ස්වාභාවික සුනඛ ආහාර
- BARF ආහාරය යනු කුමක්ද?
- ස්වාභාවික සුනඛ ආහාර මිලදී ගත යුත්තේ කොතැනින්ද?
- ස්වාභාවික සුනඛ ආහාර ප්‍රමාණය
- ස්වාභාවික සුනඛ ආහාරයක් සාදා ගන්නේ කෙසේද
- ගෙදර හැදූ තුර්කිය ආහාර වට්ටෝරුව
- ගෙදර හැදූ කුකුළු මස් සහ හරක් මස් ආහාර වට්ටෝරුව
එම ස්වාභාවික සුනඛ ආහාර මෑත වසරවල ඉතා ජනප්රිය වී ඇත. මේවා ආකලන නොමැතිව සහ හැකිතාක් දුරට සැකසීමකින් තොරව ස්වාභාවික සම්භවයක් ඇති ආහාර වේ. මේ සඳහා සමහර අය තමන්ගේම ගෙදර හැදූ ආහාර පිළියෙල කිරීමට පටන් ගත්හ. අනෙක් අය පෝෂණ අධ්‍යයනයන් මත පදනම්ව ආහාර නිෂ්පාදනය කරන විශේෂිත සමාගම් විසින් දැනටමත් සකස් කර ඇති ආහාර මිලදී ගැනීමට කැමැත්තක් දක්වති.
පෙරිටෝ ඇනිමල්ගේ මෙම ලිපියෙන් අපි ඔබට කියන්නේ මේ ආකාරයේ ආහාර වර්ග ඉහළ යන්නේ ඇයි, එය කුමක්ද සහ එයින් ඇති වාසි සහ අවදානම් මොනවාද යන්නයි. ඊට අමතරව, ඔබට විස්තාරනය කළ හැකි ක්‍රම අපි පෙන්වන්නෙමු ස්වාභාවික ආහාර වට්ටෝරු අවශ්‍ය ප්‍රමාණයන් හා උපදෙස් ඇති සුනඛයින් සඳහා.
සුනඛ පෝෂණය
බල්ලන් සහ වෘකයන් එකම විශේෂයට අයත් වේ (කෙන්ල්ස් ලූපස්), ඒවා විවිධ උප විශේෂයන් ලෙස සැලකුවත්. බොහෝ සුරතල් සතුන් ඔවුන්ගේ වනචර ඥාතීන් මෙන් පෙනේ. සුනඛයා හීලෑ කිරීමට පටන් ගත්තේ මීට වසර 15 දහසකට පමණ පෙරය[1] වෘකයා මෙන් එය ද මාංශ භක්ෂක සත්වයෙකු ලෙස සලකනු ලබන අතර එහි ආහාර එහි අමුද්‍රව්‍ය මත පදනම් විය යුතුය සත්ව සම්භවය.
කෙසේ වෙතත්, සුනඛ ආහාර එය වෘකයන්ට සමාන නොකළ යුතුය. එයට හේතුව, ගෘහාශ්‍රීයකරණයත් සමඟ සුනඛයින් සිය ජීවන රටාව වෙනස් කළ අතර මිනිසුන්ගේ ජීවන රටාවට සමාන ආහාර වේලට අනුගත වීමට සිදු වූ බැවිනි. මේ අනුව, සමහර ඒවා ජීර්ණය කිරීමේ හැකියාව ඔවුන් ලබා ගත්හ ශාක පදනම් කරගත් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ[2], 30% ක් පමණක් විය යුතුය[3] ඔබේ ආහාර වේලෙහි ප්‍රෝටීන් අවශ්‍යතාවය අඩු කිරීම.
ස්වාභාවික සුනඛ ආහාර හෝ සුනඛ ආහාර?
දැනට, වැඩියෙන්ම අලෙවි වන සලාක වල සාමාන්‍යයෙන් අඩංගු වේ කුඩා ආහාර ජීර්ණ ධාන්ය වර්ග බඩ ඉරිඟු වැනි සුනඛයින් සඳහා[4]. ඊට අමතරව මස් වෙනුවට ඔවුන් ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍යය බවට පත් කිරීම සාමාන්‍ය දෙයකි. සත්ව සම්භවයක් ඇති අමුද්‍රව්‍ය මිනිස් පරිභෝජනයට සුදුසු යැයි සහතික නොකිරීම සාමාන්‍ය දෙයක් වන අතර එයින් අදහස් කරන්නේ ඒවා අඩංගු විය හැකි බවයි අපද්රව්ය කොටස්, කොමොබිකෝස් සහ පාද.
සාම්ප්‍රදායික ආහාර වල තවත් ලක්ෂණයක් නම් ඒවා සාමාන්‍යයෙන් තිබීමයි අති සැකසු නිෂ්පාදන, භෞතික රසායනික ක්‍රියාවලීන් විශාල ප්‍රමාණයකට භාජනය වේ. එහි ප්‍රතිඵලයක් ලෙස එය පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වල ජෛව උපයෝගීතාව අඩු කරන අතර ආහාර වල ස්වාභාවික රුචිය අඩු කරයි[3].
ස්වාභාවික හා ගුණාත්මක අමුද්‍රව්‍ය වලින් සාදන ලද පෝෂක ඇතත් ඒවායේ සැකැස්ම මස් හා ඇට වලට වඩා බෙහෙවින් වෙනස් ය. ආහාරයට ගැනීම වැදගත් වන්නේ මස් ඉරා දැමීමේ ස්වාභාවික ක්‍රියාවලිය සුනඛයින්ගේ දත් පිරිසිදු කිරීමට සහ උපකාරී වන බැවිනි කාලාන්තර රෝග වැළැක්වීම[5].
මේ හේතුන් නිසා අපේ හොඳම මිතුරන්ගේ සෞඛ්ය සඳහා ස්වාභාවික සුනඛ ආහාර ඉතා නිර්දේශ කෙරේ.
ස්වාභාවික සුනඛ ආහාර
ආහාර තුළින් තම සුනඛයින්ගේ සෞඛ්‍යය ගැන සැලකිලිමත් වීමට හා වැඩි දියුණු කිරීමට කැමති බොහෝ දෙනෙක් සිටිති. මේ හේතුව නිසා බොහෝ සමාගම් ස්වාභාවික සුනඛ ආහාර සංවර්ධනය සඳහා පියවර ගෙන තිබේ. එය සිද්ධියයි ස්වාභාවික සම්භවයක් ඇති අමුද්‍රව්‍ය වලින් පෝෂණය වේ. කෙසේ වෙතත්, ඒවා බොහෝ විට සැකසූ ආහාර බැවින් බොහෝ දෙනෙක් ඒවා සෞඛ්ය සම්පන්න යැයි නොසලකති.
තවත් විකල්පයක් නම් ස්වාභාවික පිසින ලද ආහාර, එය අපට ගෙදරදීම සාදා ගත හැකි අතර ඒවා සූදානම් කර මිලදී ගත හැකිය. අමුද්‍රව්‍ය පිසීමෙන් ඔවුන් සතුව ඇති රෝග ඇති කරන කාරක සියල්ලම ඉවත් කරනු ඇත, එබැවින් ස්වාභාවික වීමට අමතරව එය සම්පූර්ණයෙන්ම ආරක්ෂිත ආහාරයකි. කෙසේ වෙතත්, තාපය හේතුවෙන් එය විටමින් වැනි පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ප්‍රමාණය අඩු කළ හැකිය. සමහර මිනිසුන් තම සුනඛයින් දීමට කැමති වන්නේ එබැවිනි අමු ආහාර, බල්ලන් සඳහා BARF ආහාර ලෙස හැඳින්වේ.
BARF ආහාරය යනු කුමක්ද?
ස්වාභාවික සුනඛ ආහාර වන බාර්ෆ් ඉතා සුනඛ ආහාරයක් බවට පත්ව ඇත. එහි නම පැමිණෙන්නේ බාෆ් යන කෙටි යෙදුමෙන් වන අතර එහි ඉංග්‍රීසි අර්ථය නම් “ජීව විද්‍යාත්මකව සුදුසු අමු ආහාර” හෝ “ඇට සහ අමු ආහාර” යන්නයි. එය පිළිසිඳ ගනු ලැබුවේ සිය මුතුන් මිත්තන් මෙන් සුනඛයින් ද පරිභෝජනය කළ යුතු යැයි කියා සිටින පශු වෛද්‍ය ඉයන් බිලිංහර්ස්ට් විසිනි. තනිකරම අමු ආහාර.
මෙම වර්ගයේ ආහාර මස්, මාළු, මෘදු ඇට සහ එළවළු වල කුඩා ප්‍රමාණවලින් මිශ්‍ර වූ අමු වීසර් මත පදනම් වේ. සැකසූ ආහාර හා සසඳන විට මෙම වර්ගයේ පෝෂක වල තිබිය හැකිය සුනඛයින්ගේ සෞඛ්‍යයට ධනාත්මක ප්‍රතිවිපාකඔබේ බඩවැල් පැලෑටි වැඩි දියුණු කරන්නේ කෙසේද?[6]. කෙසේ වෙතත්, එය වෙනත් ආකාරයේ දියුණුවක් ඇති කරන බව පැවසීමට තවමත් ප්‍රමාණවත් විද්‍යාත්මක සාක්ෂි නොමැත.
ස්වාභාවික සුනඛ ආහාර බාර්ෆ් ද සමහර ඒවා සමඟ සම්බන්ධ වේ සෞඛ්ය අවදානම් සුනඛයින්ගේ. එයට හේතුව එය බොහෝ විට අද්දැකීම් අඩු අය විසින් සෑදීම නිසා එම සත්වයාගේ මන්දපෝෂණය ඇති විය හැකි බැවිනි[7]. ඊට අමතරව අමු මස් වැරදි ලෙස හැසිරවීම බැක්ටීරියා සහ පරපෝෂිත ආසාදන කිහිපයකට සම්බන්ධ වී ඇත.[8].
මේ හේතු නිසා, ඔබට ඒ ගැන ප්‍රමාණවත් දැනුමක් නැත්නම් ස්වාභාවික සුනඛ ආහාර සාදා ගන්නේ කෙසේද, වඩාත්ම නිර්දේශිත දෙය නම් ඔබ වෘත්තිකයෙකුගෙන් උපදෙස් ලබා ගැනීමයි.
ස්වාභාවික සුනඛ ආහාර මිලදී ගත යුත්තේ කොතැනින්ද?
එය මිලදී ගත හැකිය දැනටමත් සකස් කළ බාර්ෆ් ආහාර සහ සුනඛ පෝෂණය පිළිබඳ අධ්‍යයනයන් මත පදනම්ව. බොහෝ සමාගම් අපේ සුනඛයින්ගේ සෞඛ්‍යයට සරිලන ආහාරයක් ලබා ගනිමින් ප්‍රවේශමෙන් තෝරා ගත් අමුද්‍රව්‍ය වලින් සමන්විත සුනඛ මෙනු ඉදිරිපත් කරති.
ඒවායින් සමහරක් තුළ ඔබට ඒ දෙකම සොයාගත හැකිය අමු ශීත කළ නිෂ්පාදන බලු පැටවුන්, වැඩිහිටියන් සහ වැඩිහිටියන් සඳහා ඉස්ටුවක් ලෙස. එසේම, තෑග්ගක් ලෙස ඔබට භාවිතා කළ හැකි සම්පුර්ණ ස්වාභාවික අනුපූරක හෝ කෑම වර්ග ද ඒවායේ තිබේ.
මෙම වෙළඳසැලකින් සාප්පු යෑමට පෙර, ආහාර පිළියෙල කිරීමේ වගකීම ඇති විශ්වාසවන්ත වෘත්තිකයන් සිටීද, එම ස්ථානයේ පිරිසිදු කිරීම සහ සනීපාරක්‍ෂාව කෙසේද සහ ආහාර ගබඩා කරන්නේ කෙසේද යන්න පරීක්‍ෂා කරන්න.
ස්වාභාවික සුනඛ ආහාර ප්‍රමාණය
සාධක විශාල සංඛ්‍යාවක් සැලකිල්ලට ගත යුතු බැවින් ස්වාභාවික සුනඛ ආහාර පිළියෙල කිරීම පහසු නැත. සෑම සුනඛයෙකුටම ඇත පෝෂණ අවශ්‍යතා ඔබේ වයස, ප්‍රමාණය, පේශි ශක්තිය, ශාරීරික ක්‍රියාකාරකම් සහ සෞඛ්‍යය අනුව වෙනස් වේ.
පොදුවේ ගත් කල, හොඳ ශාරීරික හැඩයෙන් සහ සෞඛ්‍යයෙන් යුත් සුනඛයෙකුට පමණ අවශ්‍ය වේ එක් කිලෝග්‍රෑමයක් සඳහා දිනකට කිලෝග්‍රෑම් 81.5 කි ශරීර බරෙන්[9]. මෙම අගය අපේ සුනඛයාගේ බරින් ගුණ කරන්න, එවිට එය පරිභෝජනය කළ යුතු දෛනික ශක්තිය අපට ලැබේ. පැහැදිලිවම, ශාරීරික ක්‍රියාකාරකම් වැඩි වන තරමට ඔබට කැලරි ප්‍රමාණය වැඩි විය යුතු බව මතක තබා ගැනීම වැදගත්ය.
සඳහන් ගණනය කිරීම සිදු කිරීමෙන් පසුව, අපි එක් එක් වර්ගයේ ආහාර වල අනුපාතය තෝරා ගත යුතුය. වැදගත්ම දෙය නම් එය ප්‍රධාන ද්‍රව්‍යය වන්නේ සත්ව සම්භවයකිදෛනික ආහාරයෙන් 70% ත් 80% ත් අතර ප්‍රමාණයක් උපකල්පනය කෙරේ. සුනඛයින් සඳහා තහනම් ආහාර බොහොමයක් ඇති බව සලකන විට ඉතිරි ඒවා සුනඛ පරිභෝජනය සඳහා සුදුසු එළවළු ය.
ස්වාභාවික සුනඛ ආහාරයක් සාදා ගන්නේ කෙසේද
නිවෙස් වල සාදන සුනඛ ආහාර වලින් වැඩි ප්‍රමාණයක් ස්වාභාවික සුනඛ ආහාර වේ සමහර පෝෂ්‍ය පදාර්ථ හිඟයි[10]. එම නිසා ඔබේ දෑත් අපිරිසිදු වීමට පෙර වෘත්තිකයෙකුගෙන් උපදෙස් ලබා ගැනීම ඉතා වැදගත් වේ. අපි මෙහි සඳහන් කරන ප්‍රමාණයන් මාර්ගෝපදේශ පමණි.
ස්වාභාවික සුනඛ ආහාර පිළියෙල කිරීම සඳහා හෘදය, දිව, ගිසාර්ඩ්, මින්ට් මස් සහ අක්මාව ඇතුළු හරක් මස්, porරු මස්, කුකුළු මස් හෝ මාළු මත විශ්වාසය තැබිය හැකිය.[10].
ඉතින් ඔබට උදව් කිරීමට ඔබේ සුනඛයාට ස්වාභාවික ආහාරයක් සාදන්න, අපි සරල වට්ටෝරු දෙකක් බෙදා ගනිමු. ඔබට අවශ්‍ය දැනුම ඇත්නම් ඒ දෙකම අමු ලෙස ලබා දිය හැකිය. මස් වල පැවතිය හැකි රෝග කාරක ඉවත් කිරීම සඳහා අමුද්‍රව්‍ය පිසීමේ විකල්පයක් ඇත. ඕනෑම අවස්ථාවක වඩාත්ම නිර්දේශ කළ හැක්කේ විශාල ප්‍රමාණයක් සකස් කර එය සැම විටම ලබා ගත හැකි පරිදි කැටි කිරීමයි.
ගෙදර හැදූ තුර්කිය ආහාර වට්ටෝරුව
තුර්කිය මස් ඉතා දිරවන අතර සෞඛ්ය සම්පන්න එකක් වේ. සෑම ආහාර ග්රෑම් 100 කටම අපි පහත සඳහන් ද්‍රව්‍ය ප්‍රමාණය ලබා දිය යුතුය:
- තුර්කිය මස් ග්රෑම් 64 යි
- තුර්කිය වීසර් ග්රෑම් 15 ක් (හදවත, අක්මාව, ආදිය)
- 1 තුර්කිය බෙල්ල
- කැරට් ග්රෑම් 9 යි
- නිවිති ග්රෑම් 5 යි
- ඇපල් ග්රෑම් 4 යි
- වට්ටක්කා 2 ග්රෑම්
- ඔලිව් තෙල් ග්රෑම් 1 යි
ගෙදර හැදූ කුකුළු මස් සහ හරක් මස් ආහාර වට්ටෝරුව
විවිධ වර්ගයේ මස් මිශ්‍ර කිරීම ද කදිම විකල්පයකි. මේ ආකාරයෙන්, අපි ලබා දෙන්නෙමු වැඩි පෝෂක අපේ සුනඛයාගේ ආහාර වේලට. පෙර සිද්ධියේදී මෙන්ම සෑම ග්රෑම් 100 ක නිෂ්පාදිතයකම ප්‍රමාණය මේවා ය:
- කුකුළු මස් ග්රෑම් 70 යි
- එළදෙනුන්ගේ ග්රෑම් 20 ක්
- වට්ටක්කා 5 ග්රෑම්
- බීට් 4 ග්රෑම්
- ඔලිව් තෙල් ග්රෑම් 1 යි
නැවතත්, ඔබට ස්වාභාවික සුනඛ ආහාර ලෝකයට ඇතුළු වීමට අවශ්‍ය නම්, නමුත් ඔබ සතුව එය නොමැති බව සිතන්න ප්‍රමාණවත් දැනුමපෝෂණය පිළිබඳ විශේෂඥ පශු වෛද්‍යවරයෙකුගෙන් උපදෙස් ලබා ගැනීමට හෝ දැනටමත් සූදානම් කර ඇති මේ ආකාරයේ ආහාර අලෙවි කරන විශ්වාසදායක සමාගම් සෙවීමට ඔබට හැකි බව මතක තබා ගන්න.
මෙම විඩියෝවෙන් ඔබේ ලොම් සහිත මිතුරා සඳහා ස්වාභාවික ආහාර වට්ටෝරුවක් පිළියෙල කරන්නේ කෙසේදැයි බලන්න: