අන්තර්ගතය
- බල්ලන්ට පාන් දීම නරකද?
- සුනඛ පාන්: කුමන වර්ගද?
- ගෙදර හැදූ සුනඛ ආහාර වට්ටෝරුව
- සුනඛ පාන් වට්ටෝරුව (ඕට් මස් සහ කෙසෙල්)
"පාන් බල්ලන්ට නරකයි" යනුවෙන් බොහෝ දෙනා පිළිගෙන ඇති විශ්වාසයක් මෙයද? පිටි පාමුල සහ යීස්ට් එකතු කළ වතුර පාන් වලින් සාදන පාන් යනු කාබෝහයිඩ්‍රේට් බහුල ආහාරයකි. එය සුනඛයින් සඳහා තහනම් ආහාරයක් නොවන නමුත්, කාබෝහයිඩ්‍රේට් අධික ලෙස පරිභෝජනය කිරීම ඔබේ සුනඛයින්ගේ සෞඛ්‍යයට අහිතකර විය හැකි බව අපි පෙන්වා දිය යුතුය.
බල්ලෙකුට පාන් ආහාරයට ගත හැකිද? පෙරිටෝ ඇනිමල්ගේ මෙම ලිපියෙන්, ලොම් ඇති අයට පාන් පිරිනැමීමට පෙර ගත යුතු නිර්දේශ හා පූර්‍ණ පියවර ගැනත්, ඔවුන්ගේ පෝෂණ අවශ්‍යතා සැලකිල්ලට ගනිමින් සමබර ආහාර වේලක් ලබා දීමටත් අපි නිර්දේශ කරමු.
බල්ලන්ට පාන් දීම නරකද?
බල්ලන් වේ සර්ව භක්‍ෂක සතුන් විවිධ වර්ගයේ ආහාර වල ගුණාංග වලින් ප්‍රයෝජන ගැනීම සඳහා විවිධාකාර ආහාර වේලක් පවත්වා ගත හැකි. කෙසේ වෙතත්, ඔවුන්ගේ පෝෂණ අවශ්‍යතා පදනම් වී ඇත්තේ උසස් තත්ත්වයේ ප්‍රෝටීන්, හොඳ මේද, විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ පරිභෝජනය මත ය. අනෙකුත් සංරචක (කාබෝහයිඩ්‍රේට් වැනි) ආහාර වේලෙහි තිබිය හැකි නමුත් සෑම විටම මධ්‍යස්ථ ආකාරයකින්. එම නිසා, ඔබේ සුනඛයාට පාන් ආහාරයට ගත හැකි වුවත්, මෙම ආහාරය ආහාරයේ ප්‍රධාන ආහාරය විය යුතු නොවේ. ඔබේ සුරතලාගේ පෝෂණයේ ප්‍රධාන පෝෂ්‍ය පදාර්ථය කාබෝහයිඩ්‍රේට් නොව ප්‍රෝටීන් විය යුතු බව මතක තබා ගන්න.
ආහාර දිරවීමේ ක්‍රියාවලිය අවසානයේ කාබෝහයිඩ්‍රේට් වැඩි වශයෙන් සීනි බවට පත් වේ. එම නිසා කාබෝහයිඩ්‍රේට් අධික ලෙස ගැනීමෙන් රුධිර ග්ලූකෝස් මට්ටම ඉහළ යන අතර සුනඛ දියවැඩියාව ඇති රෝග විනිශ්චය සඳහා අපේ සුනඛයා වැඩි නැඹුරුතාවයක් දක්වයි. එසේම, ඔබ ඔබේ ආහාර වේලෙහි කාබෝහයිඩ්‍රේට් ප්‍රභවයන් විශාල ප්‍රමාණයක් ඇතුළත් කරන්නේ නම්, ඔබේ සුනඛයාට ඉක්මනින් බර වැඩි කර ගත හැකි අතර, සුනඛ තරබාරුකම බොහෝ රෝග සඳහා අවදානම් සාධකයක් බව ඔබ මතක තබා ගත යුතුය.
අනෙක් අතට, පැස්ටා සහ සහල් වැනි පාන් ශරීරයට ශක්ති ප්‍රභවයන් බව ඔබ සලකා බැලිය යුතුය. මධ්‍යස්ථව පරිභෝජනය කරන විට, ඒවා සමබර පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියක් පවත්වා ගැනීමට සහ ඔබේ ලොම් සහිත තාලය සතුටු කිරීමට උපකාරී වේ. කෙසේ වෙතත්, මෙම ආහාරය ඔබේ සුනඛයාගේ ආහාරයට ඇතුළත් කර ගන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳව පැහැදිලි නිර්දේශ කිහිපයක් ඔබ සතුව තිබිය යුතුය. එම නිසා ආහාර ජීර්ණය කිරීමට අපහසු හෝ සෞඛ්‍ය අවදානමක් ඇති නොකර ඔබේ සුනඛයාට පාන් පිරිනැමීමට උපදෙස් කිහිපයක් පහත කොටසේ අපි ලබා දෙන්නෙමු.
සුනඛ පාන්: කුමන වර්ගද?
සුනඛයෙකුට පාන් ආහාරයට ගත හැකිද සහ කුමන ආකාරයේ පාන් සෞඛ්‍ය සම්පන්නදැයි ඔබ සිතන්නේ නම්, එය කුමක්දැයි ඔබ දැනගත යුතුය කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය, සායම් හෝ වෙනත් කාර්මික ආකලන නොමැතිව ගෙදර හැදූ පාන්. වාණිජමය පාන් වල (අපි බේකරියේ අළුතින් පිළිස්සූ ඒවා සහ කාර්මික නිෂ්පාදන) බොහෝ විට සුනඛයින්ගේ සෞඛ්‍යයට අහිතකර අමුද්රව්ය දෙකක් වන ලුණු සහ පිරිපහදු කළ සීනි සැලකිය යුතු ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ.ඊට අමතරව, සමහර පාන් වල කිරි නිෂ්පාදන (කිරි, යෝගට්, බටර්) සහ බිත්තර ද අඩංගු වන අතර ඒවා ලොම් වල ආසාත්මිකතා ඇති කළ හැකිය.
ඔබේ සුරතලා සඳහා ගෙදර හැදූ පාන් පිළියෙල කිරීමට ඔබ උනන්දු වන්නේ නම්, එය තෝරා ගැනීම අපි නිර්දේශ කරමු සම්පූර්ණ පිටි හෝ ධාන්ය වර්ග, වැනි ඕට්, සහල්, බාර්ලි සහ හණ බීජසාම්ප්‍රදායික තිරිඟු පිටිවලට වඩා ඒවා ජීර්ණය කිරීමට පහසු බැවින්. ඇනූ වලට ජීව විද්‍යාත්මක යීස්ට් (සාමාන්‍ය යීස්ට්) හෝ රසායනික (කුඩු යීස්ට්) එකතු කිරීමෙන් ඔබ වැළකී සිටිය යුතුය. නමුත් ඔබට වෙනස් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න යමක් අත්හදා බැලීමට අවශ්‍ය නම්, සුනඛයින් සඳහා සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ රැසක් ලබා දෙන බීර යීස්ට් භාවිතා කළ හැකිය.
අවසාන (නමුත් අවම වශයෙන් නොවේ) ඔබ ලුණු හෝ සීනි එකතු නොකළ යුතුය ඔබේ හොඳම මිතුරා සඳහා ඔබ පිළිස්සූ පාන් වලට. ඔබට පැණිරස වට්ටෝරුවක් පිළියෙල කිරීමට අවශ්‍ය නම්, එම ආහාරය සුනඛයින්ට වාසි කිහිපයක් ගෙන දෙන බැවින් එය පැණි රස කිරීම සඳහා පිරිසිදු මීපැණි භාවිතා කළ හැකිය. ඔබ ලුණු සහිත වට්ටෝරුවක් සාදන්නේ නම්, රසයට ලුණු වෙනුවට වෙනත් දේ ඇතුළත් කළ හැකිය. උදාහරණයක් ලෙස කුංකුම වල ගුණාංග කිහිපයක් ඇති අතර ඕනෑම ආකාරයක වට්ටෝරුවකට පාහේ සෑම විටම මධ්‍යස්ථ මාත්‍රාවලින් එකතු කළ හැකිය.
ඔබේ හොඳම මිතුරාගේ සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු කිරීමට දායක වන ස්වාභාවික අමුද්රව්ය භාවිතා කරමින් බලු පැටවුන් සඳහා පෝෂ්‍යදායී හා සුදුසු පාන් සඳහා සුපිරි සරල වට්ටෝරුවක් අපි ඔබට පහතින් ලබා දෙන්නෙමු.
ගෙදර හැදූ සුනඛ ආහාර වට්ටෝරුව
ඔබේ සුනඛයාගේ ආහාර වේලට නව ගෙදර හැදූ වට්ටෝරු ඇතුළත් කර ඔහුට පාන් මෙන් රසවත් ආහාරයක් භුක්ති විඳීමට ඉඩ දීමට අවශ්‍ය නම්, අමුද්රව්ය තුනක වාසිදායක ගුණාංග එකට එකතු වී කල් තබා ගැනීමකින් තොරව ගෙදර හැදූ පාන් අපි යෝජනා කරමු: ඕට්, කෙසෙල් සහ කුරුඳු. ඔබේ සුනඛයාගේ ආහාර ජීර්ණය පහසු කිරීමට සහ ආහාර ආසාත්මිකතාවයන් වැළැක්වීමට බිත්තර, කිරි හෝ තිරිඟු පිටි භාවිතා කිරීම අනවශ්‍ය බව ඔබට වැටහෙනු ඇත.
එක් අතකින් ඕට්ස් මඟින් තන්තු අධික ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර බඩවැල් ප්‍රවාහනය පහසු කරයි, ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කරයි, බඩේ වේදනාව සමනය කරයි, මලබද්ධය වළක්වයි. කෙසෙල් කෙඳි වලින් පමණක් නොව විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ වලින් ද පොහොසත් බැවින් සුනඛයින් සඳහා නිර්දේශිත පලතුරු අතර කෙසෙල් ද ඇති අතර එය සුනඛයාගේ ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීමට සහ ශාරීරික විඳදරාගැනීම වැඩි දියුණු කිරීමට අවශ්‍ය වේ. අවසාන වශයෙන් කුරුඳු වල ආහාර දිරවීමේ, ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන, ප්‍රතිබැක්ටීරීය හා දිලීර නාශක ගුණ අපි ඉස්මතු කරමු (එහි ඇදහිය නොහැකි රසය ගැන සඳහන් නොකරමු!).
සුනඛ පාන් වට්ටෝරුව (ඕට් මස් සහ කෙසෙල්)
මෙම වට්ටෝරුව සඳහා ඔබට එය අවශ්‍ය වේ අමුද්රව්ය පහත:
- ඉදුණු කෙසෙල් ගෙඩි 3 ක්;
- වතුර කෝප්ප 1;
- ඔලිව් තෙල් කෝප්ප භාගයක්;
- සිහින්ව කැපූ කාබනික ඕට් මස් කෝප්ප 2 ක් (ඔබට කාබනික ඕට් මස් ද භාවිතා කළ හැකිය);
- පිරිසිදු මීපැණි මේස හැදි 1 ක්;
- කුඩු කළ කුරුඳු මේස හැදි 1 ක්;
- ෙබ්කිං සෝඩා මේස හැදි 1 ක්.
පියවරෙන් පියවර සකස් කරන්නේ කෙසේද ඔබේ සුනඛයා සඳහා ගෙදර හැදූ ඕට් සහ කෙසෙල් පාන්:
- පළමුව, කෙසෙල් පීල් කර මධ්‍යම ඝනකමේ පෙති වලට කපන්න;
- බ්ලෙන්ඩරයක හෝ ආහාර සකසනයක කෙසෙල් පෙති, වතුර, මීපැණි, කුරුඳු සහ ඔලිව් තෙල් එකතු කරන්න. සියලුම අමුද්රව්ය සුමට පේස්ට් එකකට අඹරන්න.
- අවසානයේදී, ස්පාටුල හෝ හැන්දක් ආධාරයෙන් ඇනූ මිශ්‍ර කර කාබනික ඕට්ස් සහ ෙබ්කිං සෝඩා එකතු කරන්න.
- ඉන්පසු සකස් කිරීම ෙබ්කිං පත්‍රයක් මත තබා අංශක 180 දක්වා රත් කළ උඳුනක තබන්න.
- පාන් හොඳින් පිළිස්සී ඇති බවට වග බලා ගැනීම සඳහා පිටි ගුලිය මැදට පිහියක් ඇතුළු කර එය තෙත් නොවන බවට වග බලා ගන්න.
- සුනඛයාට සේවය කිරීමට පෙර පාන් කාමර උෂ්ණත්වයට යාමට ඉඩ දෙන්න.
ඇත්තෙන්ම සුනඛයෙකුට පාන් ආහාරයට ගත හැකි අතර ඔබේ හොඳම මිතුරා සතුටු කිරීමට සහ ආහාර ගැනීමේ පුරුද්ද මදක් වෙනස් කර ගැනීමට හොඳ ඔත්තුවක් ඉඳහිට ප්‍රණීත ලෙස පිරිනැමිය යුතුයි. කෙසේ වෙතත්, a ලබා දීමේ වැදගත්කම අපි නැවත තහවුරු කරමු සම්පූර්ණ හා සමබර පෝෂණය සතුන්ට මෙන්ම ඔවුන්ගේ ආහාර වල කාබෝහයිඩ්‍රේට් ඇතුළත් කිරීම අතිශයෝක්තියට නැංවීමේ අවදානම.
ඔබට සමාන තවත් ලිපි කියවීමට අවශ්‍ය නම් බල්ලෙකුට පාන් ආහාරයට ගත හැකිද?, ඔබ අපේ ගෙදර ආහාර අංශය ඇතුළත් කිරීමට අපි නිර්දේශ කරමු.