අන්තර්ගතය
- කුංකුම වල පෝෂණ සංයුතිය
- බල්ලන් සඳහා කුංකුම වල ප්‍රයෝජන
- ආහාර දිරවීමේ ගුණාංග
- පිළිකා නාශක ගුණ
- ප්‍රතිඔක්සිකාරක ගුණ
- විරෝධී ගිනි අවුලුවන ගුණාංග
- ග්ලයිසමික් විරෝධී ගුණාංග
- සුනඛයින් සඳහා කහ වල ප්‍රයෝජන සහ භාවිතය
- වායූන්
- බඩේ කැක්කුම, ආමාශ ආන්ත්රයිටිස් සහ පාචනය
- තෙල් සහිත අක්මාව
- ඔස්ටියෝආර්ටිකියුලර් ගැටළු
- දියවැඩියාව ඇති සුනඛයින් සඳහා සුදුසු ය
- බලු පැටවුන් සඳහා නිර්දේශිත කහ පිළිගැන්වීම
- බල්ලෙකුට ව්‍යංජන ආහාරයට ගත හැකිද?
ඕ කහ හෝ කහ ඉඟුරු වල හැඩයට හා සුවඳට බොහෝ සමාන මූලයක් ඇති නමුත් වඩාත් තද තැඹිලි පැහැයක් ඇති ඉන්දියාවට ආවේණික ශාකයකි. එහි සියලුම කොටස් චිකිත්සක සහ සූපශාස්ත්‍ර අරමුණු සඳහා භාවිතා කළත්, වැඩිපුරම භාවිතා කරනුයේ හරියටම එහි මූල කුඩු ආකාරයෙන් ය.
මෙම කුළුබඩුවක් ආහාර පිසීමේ වට්ටෝරු වල සහ ස්වාභාවික ප්‍රතිකාර ක්‍රම වල දක්නට ලැබීම වඩ වඩාත් සුලභ කරුණකි, කෙසේ වෙතත්, එය අපේ සුරතලාට ද ප්‍රයෝජනවත් විය හැකි බව ඔබ දන්නවාද? මෙම පෙරිටෝ ඇනිමල් ලිපියෙන් අපි ඒවායේ වඩාත් පොදු ගුණාංග සහ භාවිතය ගැන කතා කර ප්‍රශ්නයට පිළිතුරු දෙන්නෙමු "සුනඛයාට කහ ආහාරයට ගත හැකිද?". මම දිගටම කියවමින් සුනඛ ආහාර වේලෙහි මෙම කුළුබඩු පිළිබඳ සියලු තොරතුරු සොයා ගතිමි!
කුංකුම වල පෝෂණ සංයුතිය
මෙම ජනප්‍රිය මූලයේ විවිධ සංරචක විස්තර කිරීමට පෙර එය සැලකිල්ලට ගැනීම වැදගත්ය බල්ලන්ට කුංකුම ආහාරයට ගත හැකිය. කෙසේ වෙතත්, බීර යීස්ට් හෝ සැමන් තෙල් වැනි අනෙකුත් නිෂ්පාදන මෙන්ම සාර්‍ථකත්වයේ යතුර වන්නේ ප්‍රමාණය සහ සංඛ්‍යාතයයි. ඒ කිව්ව දේ අපි පහත පෙන්වමු කහ ග්රෑම් 100 කට පෝෂණ සංයුතියඑක්සත් ජනපද කෘෂිකර්ම දෙපාර්තමේන්තුව (යූඑස්ඩීඒ) ට අනුව:
- ශක්තිය: කැලරි 312 ක්
- ප්රෝටීන: 9.68 ග්රෑම්
- මේදය: 3.25 ග්රෑම්
- කාබෝහයිඩ්රේට්: 67.14 ග්රෑම්
- කෙඳි: 22.7 ග්රෑම්
- ජලය: 12.85 ග්රෑම්
- සම්පූර්ණ විටමින් බී: 1,685 mg
- විටමින් සී: 0.7 mg
- විටමින් K: 0.134 mg
- විටමින් ඊ: 4.43 mg
- මැග්නීසියම්: 208 mg
- යකඩ: 55 mg
- පොස්පරස්: 299 mg
- කැල්සියම්: 168 mg
- පොටෑසියම්: 2.08 ග්රෑම්
- සෝඩියම්: 27 mg
- සින්ක්: 4.5 mg
බල්ලන් සඳහා කුංකුම වල ප්‍රයෝජන
සුනඛයින්ට කහ ආහාරයට ගත හැකි දේ සහ එහි එක් එක් සංඝටක ප්‍රමාණය ගැන අපි දැන් දන්නා නිසා, සුනඛයින්ගේ සෞඛ්‍ය ගැටලු සඳහා ප්‍රතිකාර කිරීම සහ වැළැක්වීම සඳහා එහි වඩාත් කැපී පෙනෙන ගුණාංගයන් විමසා බලමු.
ආහාර දිරවීමේ ගුණාංග
කහ ඉතාමත් කාර්‍යක්‍ෂම කාර්මික ශාකයක් ලෙස සැලකෙන බැවින් එයට බලවත් ආහාර දිරවීමේ ගුණයක් ඇත බල්ලාගේ බඩවැල් සංක්‍රමණයට ප්‍රිය කරන්නආමාශයික යුෂ නිපදවීම උත්තේජනය කරන අතර ආමාශයේ ගැටලු සමනය කිරීමට උපකාරී වේ. එසේම, එය පිත්තාශයට ප්‍රයෝජන ලබා දෙන අතර එමඟින් පිත්තාශයේ ගලායාම ප්රවර්ධනය කරන අතර අක්මාවේ ආරක්ෂකයෙකු ලෙස ක්‍රියා කරයි. එය ප්‍රමාණවත් නොවූයේ නම්, කුළුබඩුවක් ලෙස කුංකුම වල ආහාර දිරවීමේ ගුණාංග මෙතැනින් අවසන් නොවේ ප්‍රෝබියොටික් නිෂ්පාදනය වැඩි කරයිඑමඟින් සුනඛයාගේ බඩවැල් වෘක්ෂලතාදිය වැඩි දියුණු වේ.
පිළිකා නාශක ගුණ
කහ වල පිළිකා විරෝධී ගුණාංග ගැන තවමත් පර්යේෂණ සිදු වෙමින් පැවතුනද, පිළිකා පිළිබඳ පර්යේෂණ සඳහා වූ ඇමරිකානු සංගමය විසින් සිදු කරන ලද අධ්‍යයනයන් වැනි, මහා බඩවැලේ පිළිකාවෙන් පෙළෙන රෝගීන් සඳහා මුඛ කර්කූමා සාරය පිළිබඳ c ෂධ ගතික හා c ෂධවේද අධ්‍යයනයඅමාලා පිළිකා පර්යේෂණ මධ්‍යස්ථානය විසින් සිදු කරන ලද වෙනත් අධ්‍යයනයක්, කහ විභවතාවයේ පිළිකා නාශක ක්‍රියාකාරිත්වයමෙම බලාගාරය නිරීක්ෂණය කරන ලදී රෝගීන්ගේ සායනික තත්ත්වය වැඩිදියුණු කළ හැකිය සමහර පිළිකා වර්ග සමඟ. කෙසේ වෙතත්, අප සඳහන් කළ පරිදි, ප්‍රතිඵල තවමත් තීරණාත්මක ලෙස නොසලකන අතර, කහ වර්ග පිළිකා වර්ධනය වීම වළක්වන බව හෝ ප්‍රතිකාර කරන බව නිශ්චිතවම තහවුරු කළ නොහැකි අතර එමඟින් රෝගියාගේ තත්ත්වය යහපත් වන බව පමණක් තහවුරු වේ.
මහා බඩවැලේ සහ ආමාශ පිළිකාවෙන් පෙළෙන රෝගීන් තුළ කහ වල සඵලතාවය ඉහළ ගොස් ඇති බව මේ දක්වා සිදු කරන ලද අධ්‍යයන ගණනාවකින් තහවුරු වී ඇතත්, පෙනහළු, අග්න්‍යාශය සහ අක්මාවේ පිළිකා ඇති රෝගීන් සඳහා ඔවුන් ධනාත්මක ප්‍රතිඵල ලබා ඇත. මෙම පිළිකා නාශක ගුණය සුනඛයින් තුළ ද පිළිබිඹු වන බැවින් එමඟින් පිළිකා සෑදීමේ සම්භාවිතාව අඩු කිරීමට හෝ සුනඛයින් තුළ ඇති පිළිකා රෝග ලක්‍ෂණ අඩු කිරීමට උපකාරී වේ.
ප්‍රතිඔක්සිකාරක ගුණ
කහ වල ඛනිජ සහ විටමින් බහුල වීම නිසා එය ප්‍රබල ප්‍රතිඔක්සිකාරකයක් බවට පත් කරයි. විශේෂයෙන් අපි සුනඛයාට පෝෂණය කරන්නේ ආහාර පදනම් කරගෙන පමණක් නම්, සෞඛ්‍යයට එතරම් ප්‍රයෝජනවත් වන මෙම ද්‍රව්‍ය නොමැතිකම, කහ වැනි විටමින් අතිරේකයන් ගැනීමෙන් ආවරණය කළ යුතුය. එබැවින් ශාකයට හැකිය සුනඛයාගේ ශරීරය විෂබීජහරණය කරන්න සහ සෛල ඔක්සිකරණය වීම වළක්වයි.
විරෝධී ගිනි අවුලුවන ගුණාංග
කහ වල ඇති ගිනි අවුලුවන ගුණයට ස්තූතිවන්ත වන අතර, මෙම කුළුබඩු සුනඛයින්, අශ්වයන් සහ අනෙකුත් සතුන්ගේ සන්ධි ගැටලු සඳහා ප්‍රතිකාර කිරීම සඳහා භාවිතා කරන ස්වාභාවික පෝෂණ අතිරේකයන් නිෂ්පාදනය සඳහා වැඩි වැඩියෙන් භාවිතා කෙරේ. මේ ආකාරයට කුඩු කළ මුල් සෘජුවම ආහාරයට ගැනීමෙන් සන්ධි ආශ්‍රිත විවිධ රෝග වල ලක්‍ෂණ සමනය කර ඒවා වැළැක්වීම ප්රවර්ධනය කළ හැකිය.
ග්ලයිසමික් විරෝධී ගුණාංග
ඉහත සියළු ගුණාංග වලට අමතරව කුංකුම වලට ද හැකිය අග්න්‍යාශයේ ක්‍රියාකාරිත්වය ප්රවර්ධනය කරන්න, ඉන්සියුලින් නිපදවන ඉන්ද්‍රිය. මේ ආකාරයට සුනඛයාගේ ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීමට අමතරව ඉන්සියුලින්, ට්‍රයිග්ලිසරයිඩ සහ රුධිර සීනි මට්ටම සමතුලනය කිරීමට මෙම කුළුබඩු උපකාරී වේ.
සුනඛයින් සඳහා කහ වල ප්‍රයෝජන සහ භාවිතය
ඉහත සඳහන් කළ සුනඛයින් සඳහා වන කහ වල ගුණාංග පහත සඳහන් සෞඛ්‍ය ගැටලු වලට ප්‍රතිකාර කිරීම සඳහා මෙම ශාකය භාවිතා කිරීමට අපට ඉඩ සලසන වාසි ගණනාවක් බවට පරිවර්තනය වේ:
වායූන්
බලවත් ආහාර දිරවීමේ ගුණයෙන් යුත් කර්මිනාශක ශාකයක් ලෙස කහ වඩාත් සුදුසු ය බඩ පිපීම වැළැක්වීම සහ ප්‍රතිකාර කිරීම සහ සුනඛයින් තුළ අධික වායුව ඇතිවීම, මෙම ගැටලුවලට හේතුව ප්‍රමාණවත් පෝෂණය, හපන්නේ නැති වීම හෝ ආහාර දිරවීම දුර්වල වීමයි. යම් රෝගයක් පැවතීමෙන් හෝ ආහාර ආසාත්මිකතාවයක් වර්ධනය වීමෙන් වායුව නිපදවන විට හොඳම ප්‍රතිකාරය ලබා ගැනීම සඳහා පශු වෛද්‍යවරයා වෙත යාම අත්‍යවශ්‍ය වේ.
බඩේ කැක්කුම, ආමාශ ආන්ත්රයිටිස් සහ පාචනය
තවද, එහි ආහාර දිරවීමේ ගුණාංග නිසා, විශේෂයෙන් බඩේ අමාරුව, ගැස්ට්‍රයිටිස්, ආමාශ ආන්ත්රයිටිස්, අජීර්ණ, පාචනය සහ වමනය වැනි උදර ගැටලු වලට එරෙහිව සටන් කිරීම සඳහා කහ යනු කදිම ස්වාභාවික පිළියමකි.
තෙල් සහිත අක්මාව
අප සඳහන් කළ පරිදි කුංකුම යනු අ ආරක්ෂකයා ස්වාභාවික අක්මාවේඑම නිසා සැම විටම පශු වෛද්‍යවරයාගේ උපදෙස් පිළිපදිමින් සුනඛයින්ගේ මේද අක්මාවට ප්‍රතිකාර කිරීම සහ මෙම අවයව ආශ්‍රිත අනෙකුත් ගැටළු සඳහා එය බෙහෙවින් වාසිදායක වේ. එසේම එහි ඇති ප්‍රතිඔක්සිකාරක ගුණයට ස්තූතිවන්ත වන අතර එය වකුගඩු ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා ද ඉතා සුදුසු ය.
ඔස්ටියෝආර්ටිකියුලර් ගැටළු
එහි ඇති ගිනි අවුලුවන ගුණාංග වලට ස්තූතිවන්ත වන අතර සුනඛයින්ට කහ ලබා ගත හැකිය ආතරයිටිස්, ඔස්ටියෝ ආතරයිටිස්, ඔස්ටියෝ ආතරයිටිස් රෝග ලක්‍ෂණ ඉවත් කරයි සහ සාමාන්‍යයෙන් ඔස්ටියෝආර්ටිකුලර් ස්වභාවයේ ඕනෑම ගැටළුවක්. ඇත්ත වශයෙන්ම, සියලුම ව්‍යාධි වලදී මෙන්, පශු වෛද්‍යවරයා විසින් නියම කරන ලද ප්‍රතිකාර සඳහා කහ කිසි විටෙකත් ආදේශ කළ යුතු නොව, සත්වයාගේ සායනික තත්වයට අනුපූරකයක් විය යුතුය.
දියවැඩියාව ඇති සුනඛයින් සඳහා සුදුසු ය
එහි ඇති පෝෂණ ගුණය, එහි ප්‍රතිදේහජනක සහ ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන ගුණාංග නිසා කහ සුනඛයින්ගේ දියවැඩියාවට ප්‍රතිකාර කිරීමට සහ වැළැක්වීමට උපකාරී වේ. ඔබේ හැකියාවට ස්තුතියි රුධිර ග්ලූකෝස් මට්ටම නියාමනය කරන්න අග්න්‍යාශයේ ක්‍රියාකාරිත්වය උත්තේජනය කිරීමෙන් ඉන්සියුලින් ප්‍රතිරෝධය වර්ධනය වීමේ අවස්ථා අඩු කළ හැකිය.
බලු පැටවුන් සඳහා නිර්දේශිත කහ පිළිගැන්වීම
අපට කුංකුම භාවිතා කිරීමට අවශ්‍ය ආකාරය අනුව, නිර්දේශිත ප්‍රමාණය වෙනස් විය හැකිය. එබැවින්, ඉහත සඳහන් කළ ව්‍යාධි විද්‍යාව හා සෞඛ්‍ය ගැටලු වර්ධනය වීම වැළැක්වීම සඳහා අපි මෙම ශාකය භාවිතා කිරීමට අදහස් කරන්නේ නම්, එය කිසි විටෙකත් නොඉක්මවන, ගෙදර හැදූ වට්ටෝරු වල භාවිතා කර කුළුබඩුවක් ලෙස අපට භාවිතා කළ හැකිය. දිනකට 60 mg. සුනඛයා ගෙදර හැදූ ආහාර වේලක් අනුගමනය නොකරන්නේ නම් ආහාරයට ගැනීමට සූදානම් කළ ආහාරයේ කහ ඉසීම නිර්දේශ නොකරයි.
අනෙක් අතට, බඩේ අමාරුවට ප්‍රතිකාර කිරීම සඳහා සුනඛයෙකුට කහ ලබා දීමට අප උනන්දුවක් දක්වන්නේ නම්, පශු වෛද්‍යවරයාගේ අනුමැතිය ඇතිව සහ විශේෂඥයා විසින් ස්ථාපිත කරන ලද කාල සීමාව තුළදී අපට දිනකට ග්රෑම් 2 සිට 3 දක්වා ලබා දිය හැකිය. සන්ධි ගැටළු සඳහා, සුනඛයින් සඳහා නිර්දේශිත දෛනික මාත්‍රාව උපරිම ග්රෑම් 1 කි.
දක්වා ඇති සියලුම ප්‍රමාණයන් අදහස් කෙරේ විශාල අභිජනන සුනඛයන් (කිලෝග්‍රෑම් 25-35), එබැවින් ඒවා සත්වයාගේ ප්‍රමාණයට අනුගත විය යුතුය.
බල්ලෙකුට ව්‍යංජන ආහාරයට ගත හැකිද?
දැන් අපි ඒක දන්නවා බල්ලන්ට කුංකුම කන්න පුළුවන් මෙම එක් එක් සිද්ධිය සඳහා නිර්දේශිත මාත්‍රාව කීයද යන්න අපි සලකා බලමු, එම ව්‍යංජනය ආහාරයට ගැනීමටද ඔවුන්ට හැකි දැයි අපි සලකා බලමු, මන්ද එය සෑදෙන ප්‍රධාන කුළුබඩුවක් නම් කුංකුම යන්නයි. හොඳයි, විවිධ ව්‍යංජන වට්ටෝරු කිහිපයක් ඇති බැවින්, ඔබට පහසුවෙන් සොයා ගත හැකි මිශ්‍රණය සෑදීමට අවශ්‍ය අමුද්‍රව්‍ය නම්:
- කුංකුම
- කොත්තමල්ලි
- දුරු
- මහදුරු
- ඉඟුරු
- රට ගම්මිරිස්
- කළු ගම්මිරිස්
- අබ ඇට
එහි සමහර අමුද්‍රව්‍ය වෙන වෙනම අපේ සුනඛයින්ගේ ගෙදර හැදූ වට්ටෝරු සඳහා හොඳ කුළුබඩු වුවද සත්‍යය නම් ඒ සියල්ල එකට එකතු වී ව්‍යංජන ස්වරූපයෙන්, නිර්දේශ කර නැත. මෙයට ප්‍රධාන වශයෙන් හේතු වී ඇත්තේ දුර්වල ආහාර දිරවීමට හේතු විය හැකි කුළුබඩු සහිත සංඝටක වල සංඝටක ය ආමාශයේ ගැටලු වර්ධනය වේ පාචනය හෝ වමනය වැනි සත්වයා තුළ. මේ අනුව, අපි එය නිගමනය කරමු බල්ලන් ව්‍යංජන ආහාරයට නොගත යුතුය. ඔබේ ලොම් සහිත මිත්‍රයාගේ ආහාර වේල රසවත් කිරීමට ඔබට අවශ්‍ය නම්, ඔවුන්ට තනි තනිව වාසිදායක ඒවා තෝරා ගැනීම හෝ ඔලිව් තෙල් ස්වල්පයක් භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය.